黒酢のコクとまろやかな酸味で食欲アップ 豚肉の黒酢照り焼き

黒酢ソースがお肉のおいしさを引き立てる
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
200g
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1/2かけ
少々
胡椒
少々
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
サラダ菜
適量

作り方

1豚肉は1cm幅に切り、にんにく、塩、こしょうをすり込む。ねぎは4cm長さに切る。
2フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて中火で焼く。
3焼き色がついたら返し、ねぎを加えて、酒をふる。
4ふたをして、中火弱で2分ほど蒸し焼きにする。
5砂糖、黒酢、しょうゆの順に加えて、フライパンをゆすりながら煮からめる。
6器に盛り、サラダ菜を添える。

ワンポイントアドバイス

蒸すときは焦げないように火加減に注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...