洋風にも和風にもアレンジできる 塩肉じゃが

いつもと違う肉じゃがを楽しもう!
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
150g
じゃがいも
3個
いんげん
6本
にんにく
1片
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
粗びき黒コショウ
適量
サラダ油
大さじ1/2
2カップ
A
小さじ1/2
B
少々

作り方

1いんげんはヘタを落として5cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
2豚肉は5cm幅に切る。
3じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらす。
4鍋にサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を炒める。
5色が変わって軽く焼き色がついたら、水気を切ったじゃがいもを加える。
6じゃがいもをサッと炒めたら、水を加えて強火にし、煮立ったらアクをとる。
7鶏ガラスープの素、塩Aを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。
8ふたをとっていんげんを加え、火を強めて水分が飛ぶまで7~8分煮る。
9仕上げに塩B、黒コショウで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはホクホクしている男爵がおすすめ!!

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