シャキシャキえのきの食感を楽しもう エノキの豚巻き わさびポン酢ソース

豚肉とエノキの相性抜群!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)150g
えのき1袋
少々
粗びき黒コショウ少々
サラダ油大さじ1
小ねぎ適量
A
玉葱(みじん切り)大さじ1
ポン酢大さじ2
わさび小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/4
砂糖1つまみ

作り方

1.えのきは石づきを落してほぐす。
2.Aの材料を合わせておく。
3.まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふる。
4.豚肉の手前にえのきを適量のせて、きつめにクルクル巻く。
5.熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして並べる。
6.強めの中火で焼く。
7.巻き終わりがしっかり焼け、巻きつけた肉がくっついたら転がしながら焼く。
8.全体にこんがりと焼き色がついたら、2を加えて煮絡める。
9.仕上げに万能ねぎをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

巻き終わりから焼きはじめないと、お肉がはがれてしまいます。



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