ジューシー豚肉を柚子こしょうでさっぱりと ポークステーキ 柚子こしょうソース

柚子こしょうがピリッと効く
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんかつ用)
2枚
少々
粗びき黒コショウ
少々
薄力粉
少々
サラダ油
大さじ1
お好みのつけあわせ
適量
A
ポン酢
大さじ3
玉ねぎ
大さじ2
柚子こしょう
小さじ2/3
砂糖
小さじ1/4
鶏がらスープの素(顆粒)
2つまみ

作り方

1豚肉は筋切りをし、両面に塩こしょうをふって薄力粉をはたく。
2Aの材料を合わせておく。
3熱したフライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚肉を焼く。
4両面こんがり焼き色がついたらAを加えてサッと煮絡める。
5食べやすい大きさに切り、お好みのつけあわせと一緒に皿に盛る。
6フライパンに残ったソースをかける。

ワンポイントアドバイス

筋切りは豚肉の赤身と脂身の境目の部分に切り込みを数か所入れることです。 筋切りをするとお肉が丸まらずにまっすぐ焼けます。

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