赤唐辛子のパンチがきいたおろしだれ 豚肉とアスパラのおろし南蛮風

シャキシャキなアスパラの食感が豚肉とよく合う
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース肉とんカツ用)
2枚
グリーンアスパラガス
6本
大根おろし
1カップ
サラダ油
大さじ1/2
A
市販のポン酢しょうゆ
大さじ3
赤唐辛子の小口切り
1本分

作り方

1グリーンアスパラガスは根元を少し切り、下1/3位の皮をピーラーでむいて、斜めに幅3cmに切る。
2バットに汁気を切った大根おろしと、Aの材料を入れ、混ぜ合わせる。
3豚肉は横に6~7等分に切る。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。
5ときどき転がしながら火が通るまで5~6分焼き、3のバットに入れる。
6続けてフライパンにアスパラを入れて中火で2~3分炒め、バットに加えてよく混ぜる。
7できれば10分ほどおいて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

赤唐辛子の量はお好みで調節してください。

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