たっぷりもやしの食感も楽しい肉みそうどん

Name: たっぷりもやしの食感も楽しい 肉みそうどん
Cook time: 20 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2玉; 150g; 5cm; 1/2袋; 1/2かけ; 100ml; 少々; 適量; 大さじ1/2; 大さじ1と1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2

肉みそだけどあっさりで夏にもぴったりなうどん

調理時間 20分

材料(2人分)

冷凍うどん

2玉

豚肉(挽き肉)

150g

長ねぎ

5cm

もやし

1/2袋

しょうが

1/2かけ

めんつゆ(ストレート)

100ml

ごま油

少々

紅生姜

適量

料理酒

大さじ1/2

味噌

大さじ1と1/2

砂糖

大さじ1/2

醤油

小さじ1/2

作り方

1	長葱は縦に切り目を入れ、芯を除いて千切りにし、水にさらして白髪葱にする。
2	1で抜いた芯と、しょうがをみじん切りにする。
3	もやしはひげ根をとり、耐熱容器に入れてラップをふんわりかける。
4	3を電子レンジ500Wで3分加熱する。
5	フライパンに油をひかずに豚肉、2を入れて中火で3分ほぐし炒める。
6	パラパラになって全体にしっとりしてきたらAを入れて中火で2分炒める。
7	さらにごま油を入れて中火で1分炒め、肉味噌を作る。
8	うどんはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹で、水にとってもみ洗いし水気を切る。
9	器に盛り、肉味噌、もやし、水気を切った白髪葱をのせ、めんつゆをかける。
10	紅しょうがをのせて、よく混ぜていただく。