合いひき肉とコチュジャンでダブルのコク ひき肉と新じゃがの韓国風煮もの

じゃがいもの甘みとほくほく感を楽しめる♪
調理時間 25分

材料(2人分)

合挽き肉
100g
新じゃがいも
400g
サラダ油
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
長ねぎ
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
料理酒
大さじ2
1カップ
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1と1/2
白いりごま
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮ごとよく洗い、 水気をふいて一口大に切る。
2フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、 ひき肉を中火で2分炒める。
3肉の色が変わったら、じゃがいも、みじん切りにしたにんにく、長葱を加える。
4中火で1分炒めコチュジャンを加えて30秒炒めて料理酒をふる。
5水、砂糖を加えて中火で2分煮立てたら中火にし、蓋をして10分ほど煮る。
6醤油を加え、さらに中火で10分ほど煮る。
7じゃがいもがやわらかくなり、煮汁がほとんどなくなったら、最後に白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンがない場合、味噌でも代用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...