合いひき肉とコチュジャンでダブルのコク ひき肉と新じゃがの韓国風煮もの

じゃがいもの甘みとほくほく感を楽しめる♪
調理時間 25分

材料(2人分)

合挽き肉
100g
新じゃがいも
400g
サラダ油
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
長ねぎ
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
料理酒
大さじ2
1カップ
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1と1/2
白いりごま
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮ごとよく洗い、 水気をふいて一口大に切る。
2フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、 ひき肉を中火で2分炒める。
3肉の色が変わったら、じゃがいも、みじん切りにしたにんにく、長葱を加える。
4中火で1分炒めコチュジャンを加えて30秒炒めて料理酒をふる。
5水、砂糖を加えて中火で2分煮立てたら中火にし、蓋をして10分ほど煮る。
6醤油を加え、さらに中火で10分ほど煮る。
7じゃがいもがやわらかくなり、煮汁がほとんどなくなったら、最後に白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンがない場合、味噌でも代用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...