見た目よりもあっさりとした和風味 ひき肉とにんじんの春雨炒め

余ったにんじんを消費できるおかずメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

合挽き肉
100g
にんじん
100g
緑豆春雨
25g
にんにく
1/2かけ
小ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1/2
粉山椒
適宜
A
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1にんじんは皮をむき、千切りにする。
2春雨は熱湯に2分つけてもどし、冷水にとって水気を切り、食べやすく切る。
3にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
5ひき肉、にんにくを入れ、Aをふって中火で3分炒める。
6にんじんを加え、少ししんなりするまで中火で1分炒める。
7Bと春雨を加えて中火で1分炒める。
8器に盛り、 小ねぎと好みで粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

Bの汁気をしっかり春雨に吸わせましょう。

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