ごぼうを加えて食物繊維が豊富なヘルシーおかずに和風チリコンカン

Name: ごぼうを加えて食物繊維が豊富なヘルシーおかずに 和風チリコンカン
Cook time: 20 min
Cuisine: チリコンカン
Ingredients: 100g; 1/2本; 1/4個; 50g; 大さじ1/2; 1/2かけ; 1/4カップ; 大さじ1; 100ml; 少々; 大さじ1/3; 少々

パンにもご飯にも合うチリコンカン♪

調理時間 20分

材料(2人分)

合挽き肉

100g

ごぼう

1/2本

玉ねぎ

1/4個

大豆水煮

50g

オリーブオイル

大さじ1/2

しょうが(みじん切り)

1/2かけ

水

1/4カップ

料理酒

大さじ1

トマトジュース

100ml

固形スープの素

少々

味噌

大さじ1/3

胡椒

少々

作り方

1	ごぼうは3~5mm幅の輪切りにし、水に放して水気を切る。
2	玉葱をみじん切りする。
3	フライパンにオリーブ油としょうがを入れて、中火で1分炒める。
4	玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて中火で3分炒める。
5	色が変わったらごぼうを加えて中火で3分炒める。
6	A、大豆を加え、汁気がなくなるまで中火で5分ほど煮て、Bで調味する。