簡単! 豚肉と青梗菜の角煮風

長時間煮込まなくてもできる、時短レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース・ソテー用)
2枚
チンゲンサイ
2株
ゆで卵
2個
少々
サラダ油
大さじ1/2
B
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ2
しょうが(薄切り)
1かけ分
唐辛子(赤)
1本
A
2/3カップ
料理酒
大さじ2

作り方

1豚肉は長さを4等分に切る。ゆで卵は殻をむいておく。
2青梗菜は縦4等分に切る。塩を入れた熱湯で茹でて水にとって冷まし、水気を絞る。
32の青梗菜を長さ4cmに切る。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を中火で両面を焼く。
5直径16cmほどの鍋に豚肉、ゆで卵を入れ、Aを加えて中火にかける。
6Bを加え、ときどき混ぜながら、弱火で10分煮る。
73を豚肉の鍋に加え、ひと煮する。
8器に豚肉と青梗菜を盛り、ゆで卵を半分に切って、添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉は、ソテー用など、厚さ1cm程度のものを選んでください。

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