野菜の彩りがきれいな豚肉ロール 味噌風味の豚肉ロール

味噌で味付けした豚肉がおいしい!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(もも・薄切り/大)
6枚
にんじん
1本
にら
1/2束
味噌
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1にんじんは皮をむき、スライサーや包丁で長めの細切りにする。
2にらは長さ15cmに切る。
3豚肉3枚を少しずつずらしながら重ねて縦長に置き、味噌の半量を片面全体に塗る。
4手前に、にんじんとにらを半量ずつのせ、くるくると巻く。同様にもう一本作る。
5フライパンにサラダ油を弱火で熱し、豚肉ロールの巻き終わりを下にして入れる。
6肉の閉じ目がくっついたら、転がしながらさらに3分ほど焼く。
7全体に焼き色がついたら、蓋をして、ときどき転がしながら7~8分焼く。
8食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉は、大きめのものを。また、6枚の大きさをそろえると作りやすい。

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