シャキシャキ野菜の食感を楽しんで 豚肉ロールの甘辛煮

甘辛ソースの味付けがクセになる♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
6枚
にんじん(小)
1本
もやし
100g
片栗粉
適宜
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1にんじんは皮をむき、スライサーや包丁で長さ6~7cmの細切りにする。
2豚肉は1枚ずつ縦長に置き、手前にもやしとにんじんを1/6量ずつのせくるりと巻く。
3表面に片栗粉を薄くまぶしつける。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉ロールを巻き終わりを下にして入れる。
5肉の閉じ目がくっついたら、転がしながら焼く。
6全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
7調味用のAを加え、中火で手早く煮からめる。

ワンポイントアドバイス

野菜はこの他にも、いんげんやえのきなど、冷蔵庫にある野菜をお好みで☆