ざく切りキャベツにうま味がからみ合う 豚肉とキャベツの炒めもの

ご飯が進むこと間違いなし!簡単炒め物
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロースブロック)
300g
キャベツ
3枚
グリーンアスパラガス
2本
しいたけ
2枚
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1
少々
胡椒
少々
柚子胡椒
適量
A
少々
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
1かけ
しょうが(すりおろし)
1かけ
醤油
大さじ1/2

作り方

1豚肉は5~6mm厚さに切ってAで下味をつける。
2キャベツは2cm幅ほどに切る。
3しいたけは薄切りにする。
4グリーンアスパラは乱切りにする。
5フライパンにごま油を中火で1分熱し、1の両面を強めの中火で5分焼いて取り出す。
65のフライパンにサラダ油を足し、2を強火で1分炒める。
73、4も加えて強火で1分炒め合わせ、料理酒、醤油、塩、胡椒で味を調え器に敷く。
87の上に5を並べて盛り付け、フライパンに残った汁をかけ、柚子胡椒を添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉は焼き色がつくまでしっかりと焼くといいでしょう。

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