がっつりだけどぺろっと食べられる丼豚肉ときゅうりときくらげの炒め丼

Name: がっつりだけどぺろっと食べられる丼 豚肉ときゅうりときくらげの炒め丼
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1杯分; 80g; 1本; 3g; 1/4本; 1/2かけ; 大さじ1/2; 少々; 大さじ1/4; 大さじ1/2; 大さじ1; 少々; 少々

きゅうりで食感にアクセントを♪

調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯

1杯分

豚肉(バラ薄切り)

80g

きゅうり

1本

きくらげ(白)

長ねぎ

1/4本

しょうが

1/2かけ

サラダ油

大さじ1/2

粉山椒

少々

黒酢

大さじ1/4

紹興酒

大さじ1/2

醤油

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	豚肉は3～4cm長さに切る。
2	生姜は千切りにする。
3	きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて3cm長さ程度に割る。
4	白きくらげは水で20分かけ戻し、石づきを取って食べやすく切る。
5	葱は斜め薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。
6	フライパンにサラダ油を中火で30秒熱し、1の両面を強火で30秒こんがりと焼く。
7	2、3、4、5を加えて中火で2分炒め合わせる。
8	Aを加えてひと混ぜしてから中火で2分軽く煮詰める。
9	丼にご飯を盛り、その上に8をのせる。