がっつりだけどぺろっと食べられる丼 豚肉ときゅうりときくらげの炒め丼
きゅうりで食感にアクセントを♪
調理時間 20分材料(1人分)
ご飯
1杯分
豚肉(バラ薄切り)
80g
きゅうり
1本
きくらげ(白)
3g
長ねぎ
1/4本
しょうが
1/2かけ
サラダ油
大さじ1/2
A
粉山椒
少々
黒酢
大さじ1/4
紹興酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 豚肉は3～4cm長さに切る。 |
| 2 | 生姜は千切りにする。 |
| 3 | きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて3cm長さ程度に割る。 |
| 4 | 白きくらげは水で20分かけ戻し、石づきを取って食べやすく切る。 |
| 5 | 葱は斜め薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を中火で30秒熱し、1の両面を強火で30秒こんがりと焼く。 |
| 7 | 2、3、4、5を加えて中火で2分炒め合わせる。 |
| 8 | Aを加えてひと混ぜしてから中火で2分軽く煮詰める。 |
| 9 | 丼にご飯を盛り、その上に8をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
きゅうりはたたいて割ると、味がよくなじみます。
