肉入りで食べごたえ満点 鍋しぎ

甘味噌のうま味をギュッと閉じ込めた
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
なす
3個
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ2
しょうが
1/2かけ
薄力粉
小さじ1
A
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1なすはヘタを除いて縦6つ割にし、水に5分さらして水気をふく。
2耐熱皿にクッキングシートを敷いてなすをのせ、ラップはせずに電子レンジに入れる。
3600Wで5分ほど加熱する。取り出し、網の上にのせ、1時間ほど乾かす。
4しょうがは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除いて大きめの乱切りにする。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱して生姜を中火で1分炒める。
6香りが立ったら中央に豚肉をのせる。
7薄力粉をふって周りになすとピーマンを並べて中火で2分焼く。
8上下を返して中火で2分炒め、合わせたAを加え、よく混ぜながら中火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

気になるようなら豚肉はカットしてから炒めてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...