にんじん嫌いのお子さんにも 豚ひき肉のにんじんたっぷり肉だんご

ジューシー肉だんごは箸が止まらないおいしさ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
にんじん
1/2本
しょうが汁
1/2片分
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素
少々
1/2カップ
B
大さじ1/4
醤油
大さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
C
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1にんじんはみじん切りにする。
2ボウルにひき肉、生姜汁、料理酒、醤油を入れて粘りが出るまでよく練る。
3にんじんを加えてよく混ぜ合わせる。8等分して丸く形作る。Bを合わせておく。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱して3のたねを入れ、片面を中火で45秒焼きつける。
5ふたをして弱火で3分蒸し焼きにして取り出す。
6フライパンをふき、Aを入れて中火で1分煮立てる。
7合わせたBで調味し、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
8器に肉だんごを盛り、7のあんをかける。

ワンポイントアドバイス

肉の粘りが出てきてからにんじんを加えるとラクに早く混ざります。

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