トマトの甘みがギュッと濃縮 トマトソテーの豚肉のっけ

トマトの酸味と豚肉のうま味が絶妙です
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト
2個
豚肉(バラ薄切り)
100g
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
片栗粉
大さじ1/2
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
1/2片分
A
醤油
大さじ3/4
大さじ3/4

作り方

1トマトはヘタを取り、1個を横に3つに切る。豚肉は長さを2~3つに切りる。
2トマトに塩、粗びき黒胡椒ををふり、5分おく。豚肉は塩、粗びき黒胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
3フライパンにオリーブ油大さじ1/4を強火で1分熱する。
4トマトを半量ずつ中火で3分焼き、器に盛る。
5フライパンをふき、オリーブ油小さじ1/2を足す。
6豚肉を両面香ばしくなるまで強火で3分焼く。
7油を切って4にのせる。
8フライパンの油を少し残してふき取り、にんにくを中火で2分炒める。
9火を止めてAを加え、汁ごと7にかける。

ワンポイントアドバイス

トマトは焼く前に塩、胡椒をふっておくと、余分な水分が抜けうまみが凝縮します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    さっぱり 肉野菜サンラーあんかけ丼ご飯、豚肉(細切れ)、にんじん、もやし、卵、小ねぎ、サラダ油、醤油、片...