挽き肉をかたまりで使って風味しっかり ひき肉、ししとうの生姜チャンプルー

お手軽で食べ応えのあるレシピです
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
ししとう
10本
しょうが
30g
1個
ごま油
小さじ2
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1/2

作り方

1ししとうはヘタを取り、竹串で穴をあけるか包丁で切り目を1本入れる。
2生姜は皮をむいて薄切りにする。
3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れ、いじらずに1分程焼き付ける。
4色が変わったら裏返し、一口大位に切る。
5生姜を加えて軽く混ぜ、さらに1分間ほど焼き付けて中まで火を通す。
6ししとうを加えて、塩胡椒をふる。
7料理酒をふって中火でサッと炒め、溶き卵を加えてざっと混ぜる。
8醤油を縁から加え、軽く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ひき肉の塊を崩さないよう焼き付けてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...