みそをちょっぴり焦がして香ばしさアップ 味噌バター風豚丼

みそのコクで味に深みをプラス
調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯
1杯分
豚肉(肩ロース・生姜焼き用)
4枚
ピーマン
1個
バター
5g
サラダ油
大さじ1/4
片栗粉
適量
七味唐辛子
適宜
A
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々
味噌
大さじ1/2

作り方

1豚肉は長さ半分に切って薄く片栗粉をまぶす。
2ピーマンは縦に六つ割りにする。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油をひき、豚肉を強火で3分焼く。
5色が変わったらA、ピーマン、バターを加えて強火で2分炒める。
6火が通ったら七味唐辛子を多めにふり強火で30秒混ぜ、ご飯にのせる。

ワンポイントアドバイス

少し焦げができるくらいまで煮詰めるとおいしい。

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