ごはんにもビールのお供にもぴったり 豚とごぼうの味噌煮込み

味染みこんにゃくがたまらないおいしさ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(切り落とし)
150g
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2枚
しょうが
1片
唐辛子
1本
250ml
ごま油
大さじ1
A
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
味噌
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1生姜は千切りにする。
2赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
3ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、ささがきにして水にさらす。
4こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。
5熱したフライパンにごま油をひき、1と2を中火で45秒炒める。
6香りが出てきたら、豚肉を加えて中火で2分炒める。
7肉の色が変わったら3、4を加えて中火で1分炒め合わせる。
8全体に油が回ったら水を加え中火で3分煮立てる。
9煮立ったらアクをとり、Aを加え中火で1分混ぜ調味する。
10落し蓋をして中火で12~15分煮て、仕上げに火を強めて水分を飛ばす。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは包丁で切るよりスプーンでちぎる方が、デコボコして味がなじみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  5. 5

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩