ごはんにもビールのお供にもぴったり豚とごぼうの味噌煮込み

Name: ごはんにもビールのお供にもぴったり 豚とごぼうの味噌煮込み
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1/2本; 1/2枚; 1片; 1本; 250ml; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 小さじ1/2

味染みこんにゃくがたまらないおいしさ

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(切り落とし)

150g

ごぼう

1/2本

こんにゃく

1/2枚

しょうが

1片

唐辛子

1本

水

250ml

ごま油

大さじ1

麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ2

味噌

大さじ1 1/2

砂糖

小さじ1/2

作り方

1	生姜は千切りにする。
2	赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
3	ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、ささがきにして水にさらす。
4	こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。
5	熱したフライパンにごま油をひき、1と2を中火で45秒炒める。
6	香りが出てきたら、豚肉を加えて中火で2分炒める。
7	肉の色が変わったら3、4を加えて中火で1分炒め合わせる。
8	全体に油が回ったら水を加え中火で3分煮立てる。
9	煮立ったらアクをとり、Aを加え中火で1分混ぜ調味する。
10	落し蓋をして中火で12～15分煮て、仕上げに火を強めて水分を飛ばす。