ビールにもごはんにもよく合うおかず ゴーヤーと豚しゃぶのキムチあえ

夏のビールのお供にいかがですか?
調理時間 15分

材料(2人分)

ゴーヤー
1本
豚肉(ロース)
120g
キムチ(白菜)
150g
少々
A
味噌
小さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除く。
2横長に置き、端から4~5mm幅に切る。
3鍋に湯600ml程を沸かして塩を入れ、ゴーヤーを加えて1分半~2分間程茹でる。
4網じゃくしなどですくって取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。
54の鍋に豚肉を一枚ずつ広げて入れ色が変わったら取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。
6白菜キムチは粗く刻んでボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
76のボウルに豚肉を加えてサッとあえ、ゴーヤーを加えサックリとあえる。

ワンポイントアドバイス

あえる際はへらと菜箸を使い、底からすくうと混ぜやすいです。

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