簡単なのに本格的、生姜で体ぽかぽか 厚揚げとエリンギのボリュームそぼろあん

簡単にボリュームおかず
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)120g
厚揚げ2枚
エリンギ100g
えのき50g
ごま油大さじ2
白いりごま適量
刻みねぎ適量
A
みりん大さじ2
醤油大さじ2
料理酒大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ2
砂糖小さじ1
だしの素小さじ1
片栗粉小さじ2
80ml

作り方

1.Aをよく混ぜ合わせておく。
2.エリンギは軸に適当に包丁で切れ目を入れ、切れ目から手で割く。
3.えのきは石鎚を切り落とし、半分ぐらいに切る。
4.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
5.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、厚揚げを入れて中強火で3分炒める。
6.豚肉が半分ぐらい炒まったら、エリンギ、えのきを入れてさらに中火で7分炒める。
7.全体的に炒まったら、1を入れて中火で1分煮込む。
8.とろみが出たら皿に盛付け、ゴマと刻みネギをトッピングする。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

エリンギは手で割いたほうが味がしっかりしみ込みます。



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