簡単なのに本格的、生姜で体ぽかぽか 厚揚げとエリンギのボリュームそぼろあん

簡単にボリュームおかず
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
120g
厚揚げ
2枚
エリンギ
100g
えのき
50g
ごま油
大さじ2
白いりごま
適量
刻みねぎ
適量
A
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ2
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1
片栗粉
小さじ2
80ml

作り方

1Aをよく混ぜ合わせておく。
2エリンギは軸に適当に包丁で切れ目を入れ、切れ目から手で割く。
3えのきは石鎚を切り落とし、半分ぐらいに切る。
4厚揚げは食べやすい大きさに切る。
5フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、厚揚げを入れて中強火で3分炒める。
6豚肉が半分ぐらい炒まったら、エリンギ、えのきを入れてさらに中火で7分炒める。
7全体的に炒まったら、1を入れて中火で1分煮込む。
8とろみが出たら皿に盛付け、ゴマと刻みネギをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

エリンギは手で割いたほうが味がしっかりしみ込みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ごま油のコクと香りがアクセント きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサ...きゅうり、長ねぎ、桜えび、ごま油、塩、胡麻(白)、酢、胡椒、塩
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  5. 5

    鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ鶏肉(むね)、小松菜、玉ねぎ、しめじ、鶏がらスープ、薄力粉、サラダ油、...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒