ねぎがたっぷりスタミナ料理 豚肉のせガーリックライス

フライドガーリックが食欲をそそる♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
250g
片栗粉
適量
にんにく
1片
小ねぎ
1束
オリーブオイル
適量
ご飯
3杯分
小さじ1/2
温泉卵
適量
白ごま(炒り)
適量
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
豆板醬
少々

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。
2にんにくは薄切りにする。
3小ねぎは小口切りにする。
4Aの材料を混ぜ合わせておく。
5フライパンにオリーブオイル大さじ1と、2を入れて6分弱火にかける。
6こんがりしたら取り出す。
7続けて3を中火で1~2分炒め、ご飯を入れて塩をふり、取り出す。
8同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を足し、1を中火で5~6分炒める。
9豚肉の色が変わったら、脂を拭きAを入れて中火でからめ、取り出す。
109のフライパンに7のご飯を入れ、9の豚肉をのせて中火に6~7分かける。
11おこげができたら火を止め、器に盛る。
12温泉卵をのせ、6のにんにく、白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

肉を炒めたフライパンをあえて洗わず使うのがポイントです!

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