柔らかとろっとがたまらない圧力鍋で簡単豚の角煮

材料を鍋に入れるだけで時短レシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラかたまり)
200g
長ねぎ
1/2本
サラダ油
小さじ2
ゆで卵
2個
適量
A
醤油
60ml
料理酒
60ml
みりん
60ml
100ml
生姜のすりおろし
大さじ1

作り方

1豚バラ塊肉を好きな大きさに切り分ける。
2フライパンに油を引いて豚バラ肉を入れて中火で片面3分焼く。
3両面焼き目がついたらお肉がかぶる位たっぷり水を入れ、強火で沸騰させる。
4一煮立ちさせてから火を弱めて10分位暫く煮て余分な油を落とす。
5鍋から肉のお湯を切りながら圧力鍋に入れる。
6長ネギを5cm位に切りAの調味料と長ネギ、ゆで卵を入れる。
7圧力鍋から蒸気が出るまで強火にかける。
8弱火にして10分煮る。
9蓋をせず少し煮汁を煮詰める。

ワンポイントアドバイス

醤油は最後に煮詰めると少し濃くなるので薄味の方は減らして下さい。

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