下味無しでもおどろきの柔らかさ やわらか豚の生姜焼き
子供も大人も大好きな味です
調理時間 10分材料(2人分)
豚肉(ロース生姜焼き用)
3枚
サラダ油
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1/3
水
大さじ1
みりん
大さじ1/2
B
しょうが(すりおろし)
1/2かけ
醤油
大さじ1
水
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | 生姜をすりおろす。A、Bの調味料をそれぞれ混ぜ合わせる。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、豚肉の表面が白っぽくなるくらいまで1分焼く。 |
| 3 | 全ての豚肉を焼いたら、Aの合わせ調味料を回し入れて絡める。 |
| 4 | 全体に絡んだらBの合わせ調味料を入れる。 |
| 5 | 強火のまま煮汁を絡めながら3分焼いて、煮汁が少なくなったら火を止める。 |
ワンポイントアドバイス
砂糖水と同じタイミングで醤油を入れるとお肉が固くなるので注意！
