お弁当にもぴったり みそだれメンチカツ

みそだれがおいしいメンチカツ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
白菜
2枚
玉ねぎ
1/2個
揚げ油
適量
A
パン粉
1カップ
ナツメグ
少々
適量
胡椒
適量
1個
B
薄力粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
C
味噌
大さじ2
料理酒
大さじ4
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
中濃ソース
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1白菜は粗みじん切りにする。
2たまねぎはみじん切りにする。
3豚肉と1、2、Aをボウルに入れ粘りが出るまでしっかり混ぜる。
4よく混ぜ合わせたら、5~6等分して丸める。
54にBの薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
6揚げ油を170℃に熱し5を入れ、キツネ色になるまで3~5分揚げる。
7鍋に炒りごま以外のCの材料を入れる。
8焦がさないよう中火くらいで沸騰させながら8分、半分の量になるまで煮詰める。
9仕上げに炒りごまをひねりながら加える。
10皿に6を盛り9をかける。

ワンポイントアドバイス

味噌だれを煮詰める目安は、とろとろになるくらいまでです。

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