爽やかな香り♪ 豚しゃぶとみょうがのごまソース

みょうがの爽やかな香りが味のアクセントに
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
150g
みょうが
2個
いんげん
100g
料理酒
大さじ2
少々
A
白すりごま
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2

作り方

1みょうがは縦半分に切り、さらに薄切りにし、サッと冷水にさらし、水けを切る。
2鍋に熱湯を沸かして塩を加えてさやいんげんを2分程茹で、冷水にとる。
3水けを切り、斜め薄切りにする。
42の湯に料理酒を加え、煮立たない程度の火加減にする。
5豚肉を入れ、菜箸でサッとほぐし、肉の色が変わったらザルに上げてさます。
6Aの材料は混ぜあわせる。
7器に5とさやいんげん、みょうがを盛り、6をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉はお好みのものを使ってください。

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