レンジを使った 簡単パリパリ春巻き

レンジを使った時短レシピ
調理時間 25分

材料(2人分)

緑豆春雨
40g
豚肉(挽き肉)
200g
にんじん
1/3本
長ねぎ
1/3本
春巻きの皮
6枚
揚げ油
適量
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
ごま油
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
200ml
少々
胡椒
少々

作り方

1にんじんは千切り、長ねぎはみじん切りにする。
2耐熱ボウルに豚肉、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
3さらに半分に切った春雨、1を加えて軽く混ぜる。
4ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で8分加熱する。
5泡だて器でほぐすように混ぜ、しっかり冷ます。
6春巻きの皮で5を1/6量づつ巻き、巻き終わりを水で留める。
7フライパンに揚げ油を5㎜深さまで入れ160度に熱し、6を入れ両面を揚げ焼きする。

ワンポイントアドバイス

低めの温度でじっくり揚げるとパリパリになりやすいです。油切りはしつこいくらいに。

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