お弁当にもぴったり節約レシピ ゆで野菜たっぷり冷しゃぶサラダ

野菜もたっぷり食べられる冷しゃぶサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
もやし
1袋
大葉
10枚
いりごま
適量
A
ポン酢
大さじ4
ごま油
大さじ1/2
すりごま
大さじ1 1/2
うま味調味料
少々

作り方

1もやしは熱湯で1分茹で、大葉は細切りにする。
2鍋にたっぷり水を入れ沸かし、熱湯になったら火を止める。
3すぐ肉を入れて数十秒しゃぶしゃぶし、湯ぎりして冷まし、一口大に切る。
4Aを混ぜ合わせ、1と3と一緒にボウルに入れて軽く手で揉むように混ぜ合わせる。
5器に盛り、最後にいりごまをふりかける。

ワンポイントアドバイス

ゆでた野菜はキッチンペーパーに包んでしぼると水気がよく切れますよ。

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