ごはんがすすむ一品! 豚肉と小松菜のピリ辛胡麻和え

ピリ辛味がやみつきになる!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
200g
小松菜
1/2わ
A
大さじ4
すりごま(白)
大さじ2
醤油
小さじ2
小さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
少々
赤唐辛子(小口切り)
B
1かけ分
しょうがの皮
1/2本
ねぎの青い部分
小さじ1
料理酒
少々

作り方

1豚肉は5cm幅、小松菜は3cm長さに切る。
2ボウルにAを混ぜ合わせる。
3鍋にたっぷりの水、Bを入れて沸騰させ、豚肉を2分ゆでる。
4豚肉の色が変わったら、しょうがの皮とねぎを取り出し、小松菜を加えてさっと1分ゆでる。
54をざるにあけてよく水をきり、2に入れてあえる。

ワンポイントアドバイス

市販のすり胡麻も手軽ですが、是非いり胡麻からすって作ってみてください。

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