ボリュームの割にさっぱり。夏におすすめ 豚コマ肉の塩だれレモン風味丼

レモンを加えた塩だれでさっぱり仕上げに♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
長ねぎ(白い部分)
適量
料理酒
大さじ1
適量
胡椒
適量
ご飯
2杯分
白いりごま
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
サラダ油
適量
小ねぎ
適量
A
65ml
料理酒
大さじ1
ひとつまみ
レモン(果汁)
小さじ1
中華だしの素
小さじ1
ごま油
少々
片栗粉
小さじ1

作り方

1塩だれの材料(A)を混ぜ合わせておく。
2長ねぎは粗みじん切りに、小ねぎは小口切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら中火で2分炒める。
4肉の色が変わり始めたら、酒を加え蓋をして中火で1分蒸し焼きにする。  
5肉に火を通し、刻んだ長ねぎを加えてさっと30秒炒め、軽く塩、胡椒する。
61であわせた塩だれを加えて、煮立たせる。
7とろみがついて、肉にからむように、炒めながら弱火で1分ほど煮つめる。
8器にご飯をよそい、7を盛りつけ、小ねぎと白いりごまをのせる。
9仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉はコマ肉をバラ肉に代えるとよりジューシーに頂けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...