ソースが豚肉によく絡み、ご飯が止まらない 豚肉とスナップえんどうのオイスターソース炒め

豚肉を使った簡単お手軽レシピ
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しょうが焼き用)
150g
スナップえんどう
10本
赤唐辛子(輪切り)
1本分
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
しょうが(みじん切り)
1/2かけ分
長ねぎ(みじん切り)
2cm分
オイスターソース
大さじ1
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1豚肉はひと口大に切り、Aを手でよくもみ込み下味をつける。Bを合わせる。
2スナップえんどうはスジを取り、ラップで包み電子レンジ(600W)で1分加熱する。
32を冷水にとって冷まし、水けを拭く。
4フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を中火で2分30秒炒める。
5豚肉の色が変わったら、3のスナップえんどうと赤唐辛子を加え1分炒める。
6合わせたBを加えさらに1分炒め合わせ、ごま油を回し入れる。

ワンポイントアドバイス

スナップえんどうの色が変わらないうちに、いただいて下さい。

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