豆苗のシャキシャキ感がやみつき コーンたっぷりおかずサラダ

コーンたっぷりで子供も大喜び間違いなし!
調理時間 20分

材料(2人分)

とうもろこし(缶)
100g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
豆苗
1パック
オクラ
50g
きゅうり
1本
A
白練りゴマ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1
味噌
大さじ1/4
すりおろししょうが
大さじ1/4
B
料理酒
少々
C
少々

作り方

1豚肉はBの酒を加えた熱湯で色が変わるまで1分茹でる。
21を氷水につけ、水気をきって一口大にちぎる。
3豆苗は4~5cm長さに切る。オクラはサッと茹でてがくを取り斜め半分に切る。
4きゅうりはCの塩をふって板ずりし、サッと塩を洗い流す。
54の水気を拭いたら麺棒でたたき、一口大に割る。
6Aの材料を混ぜ合わせてたれを作り、2、とうもろこし、3、5をよく和える。

ワンポイントアドバイス

シャキシャキ食感を残すため、豆苗やオクラは茹ですぎ注意。

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