簡単! レンジで野菜の肉巻き

レンジで簡単に作れるもやしたっぷりの節約料理です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
8枚
もやし
1/2袋
いんげん
8本
みょうが
3個
梅干し(大)
1個
少々
ポン酢
大さじ2

作り方

1もやしは水洗いし、水気をよくきる。
2さやいんげんはへたを落とす。
3みょうが2個は縦4つ割りにする。
4梅干しは種をとり、果肉をちぎって8等分する。
5みょうが1個はせん切りにし、水にさらして水気をきる。
6豚肉を1枚ずつ広げ、1~4をやや斜めにのせて、端から肉を巻く。
7残りも同様に巻き、肉巻きを8つ作る。
8耐熱皿に、7の巻き終わりを下にして並べ、塩をふる。
9ラップをして電子レンジ(600W)で5~6分加熱し、ラップをしたまま少しむらす。
10肉巻きを皿に盛りつけ5をのせ、ポン酢を添える。

ワンポイントアドバイス

巻き終わりを下にしてレンジにかけることで、ほどけずに作る事が出来ます。

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