具材たっぷり煮ものみたいな豚汁 野菜たっぷり豚汁

野菜をたくさん食べられる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
80g
絹ごし豆腐
1/2丁
大根
1/10本
にんじん
1/4本
里芋
1個
こんにゃく
1/4枚
長ねぎ
1/2本
七味唐辛子
適宜
4カップ
少々
サラダ油
大さじ1/4
ごま油
大さじ1/4
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1/4

作り方

1大根、人参は5mm厚さのいちょう切り、こんにゃくは塩でもみ、1.5cm角に切る。
2里芋は7mm厚さのいちょう切り、ねぎは小口切りにし、豚肉は一口大に切る。
3鍋にサラダ油、ごま油を中火を熱する。
4豚肉、大根、人参、こんにゃく、里芋を入れて中火で2分炒める。
5全体に油が回ったら水を加え、煮立ったらアクをとって弱火にして約10分煮る。
6味噌を溶き入れて全体を混ぜる。
7豆腐を大きめのスプーンで一口大にすくって入れる。
8ねぎを加えて弱めの中火で2~3分煮て、醤油をふって器に盛る。
9七味唐辛子を適宜ふりかける。

ワンポイントアドバイス

味噌を入れた後沸騰させると、味噌の香りがとんでしまうので気をつけましょう。

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