豚肉のうまみたっぷりお子様も大好き 豚バラと豆腐の甘辛蒸し

ご飯が進む簡単おかず
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
木綿豆腐
1丁
油揚げ
1/2枚
小ねぎ
8本
七味唐辛子
少々
A
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2

作り方

1油揚げは油抜きをして、細切りにする。
2小葱は3~4cmに切る。
3ボウルにAを混ぜ合わせる。豚肉を加えて混ぜ、全体に絡める。
4フライパンに1の油揚げと豆腐を手で大まかにちぎって入れ、3を豚肉を広げながらのせる。
5中火にかけて蓋をし、3分ほどたったら弱火にして9分蒸し焼きにする。
6豚肉の色が変わったら、具材をフライパンの片側に寄せて小葱を加える。
7再び蓋をし、さらに1分ほど蒸し焼きにする。
8豚肉、豆腐、油揚げ、小葱を器に盛り合わせて、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

豆腐を入れた後はくずさないよう、あまり混ぜないようにしましょう。

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