濃厚味でご飯が進む、圧力鍋無しで作れる 簡単豚バラ大根
お弁当のおかずにも！
調理時間 35分材料(2人分)
豚肉(バラブロック)
200g
大根
1/4本
三つ葉
適宜
塩
少々
にんにく(すりおろし)
1かけ
生姜の絞り汁
少々
A
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ2
だしの素
大さじ1/2
水
200ml
作り方
| 1 | 豚肉は1.5cm幅に切って、塩とにんにくを揉み込む。 |
| 2 | 大根は皮をむき、2cm幅に切ってから半分に切る。三つ葉はざく切りにする。 |
| 3 | 肉の水分をサッと取り、鍋に肉を並べ火をつけ、中火で5分焼き色をつける。 |
| 4 | 大根とAを加え落し蓋をして強火で25分煮る。 |
| 5 | 20～22分したら落し蓋を取り、生姜のしぼり汁を入れる。 |
| 6 | ヘラで混ぜながらとろっとするまで煮詰める。 |
| 7 | 器に盛り、三つ葉をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
冷める時に 味がしみるので 一旦冷まして温めると いちだんとコッテリします。