濃厚味でご飯が進む、圧力鍋無しで作れる 簡単豚バラ大根

お弁当のおかずにも!
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(バラブロック)
200g
大根
1/4本
三つ葉
適宜
少々
にんにく(すりおろし)
1かけ
生姜の絞り汁
少々
A
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ2
だしの素
大さじ1/2
200ml

作り方

1豚肉は1.5cm幅に切って、塩とにんにくを揉み込む。
2大根は皮をむき、2cm幅に切ってから半分に切る。三つ葉はざく切りにする。
3肉の水分をサッと取り、鍋に肉を並べ火をつけ、中火で5分焼き色をつける。
4大根とAを加え落し蓋をして強火で25分煮る。
520~22分したら落し蓋を取り、生姜のしぼり汁を入れる。
6ヘラで混ぜながらとろっとするまで煮詰める。
7器に盛り、三つ葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

冷める時に 味がしみるので 一旦冷まして温めると いちだんとコッテリします。

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