生姜とにんにくの風味が食欲そそる フライパンで作る煮豚

フライパンでできるから簡単!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
200g
1個
生姜(薄切り)
1かけ
にんにく(薄切り)
1かけ
A
醤油
25ml
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
料理酒
少々
少々
60ml

作り方

1豚肉は半分に切り、切り口を両面とも5~6箇所ずつフォークで刺す。
2鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を加え、約6分茹で、水につけて殻をむく。
3フライパンにAの材料を入れ、強火にかける。
4煮立ったら豚肉と生姜、にんにくを加え、再び煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
5上下を返してさらに5分煮て、豚肉を取り出す。
6フライパンに残った煮汁を煮立たせ、アクを取る。
7卵を加えて6~7分転がしながら煮る。
8肉を薄切りにし、卵は半分に切り、器に盛って煮汁をかける。

ワンポイントアドバイス

余った場合は、煮汁とともに冷蔵庫に入れましょう!

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