やわらか~い豚肉をさっぱりいただく 忙しい時に 揚げずに豚こま南蛮漬け

豚こまをさっぱりいただける!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
玉ねぎ
25g
にんじん
1cm
ピーマン
1/2個
しめじ
100g
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1/2
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1 1/2

作り方

1漬け汁を作る。たまねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれ細い千切りにする。
2ボウルにAを入れて混ぜ、1の野菜を入れる。漬け汁完成。
3豚肉は5cm位の大きさになるようまとめ全体に塩、胡椒をふって片栗粉を薄くまぶす。
4しめじは石づきを取り、小房に分ける。
5熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の豚肉を入れ、中火で2~3分焼く。
6豚肉の色が変わってきたらひっくり返し、今度はふたをして7~8分焼く。
7豚肉に火が通ったらしめじを加えてサッと1~2分炒める。
87を2の漬け汁の中に入れて漬けてから、お皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

漬け汁や野菜の分量は、お好みに合わせて調節してください。

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