豚バラでしっとりジューシー ボリューム満点 豚の生姜焼き

お弁当にもおすすめです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2枚分
生姜(みじん切り)
1かけ
サラダ油
大さじ1
A
生姜のすりおろし
1かけ
玉葱のすりおろし
1/4個
リンゴジュース
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
B
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1たまねぎは、縦に幅7~8mmに切る。豚肉は、長さを半分に切る。
2Aは小さな器で混ぜ合わせ、Bで水溶き片栗粉を作っておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉葱を入れてさっと中火で1分炒める。
4取り出して器に敷く。
5同じフライパンに豚肉を並べ入れ、両面をさっと中火で3分焼く。
6色が変わったらペーパータオルで余分な脂を拭く。
7Aを回し入れ、全体にからめたら火を止める。
8豚肉を取り出して4のたまねぎの上にのせ、千切りにしたキャベツを添える。
9フライパンに残ったたれに、Bの水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。
10弱火で手早くかき混ぜ、とろみがついたら豚肉にかけ、生姜のみじん切りを散らす。

ワンポイントアドバイス

最後に生姜のみじん切りをトッピングすることで香りをさらにプラスします。

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