豚汁といえばやっぱりこのレシピ! 知っておきたい 基本の豚汁

お子様にも食べさせたい栄養満点レシピ♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
120g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/2本
大根
5cm
長ねぎ
1/2本
こんにゃく
80g
だし
200ml
200ml
ごま油
小さじ2
味噌
大さじ3
七味唐辛子
適宜

作り方

1ごぼう、人参、大根、長葱は大きさをそろえて小さめの乱切りにする。
2こんにゃくは下ゆでして臭みを抜き、小さめの一口大に切る。
3豚肉は食べやすい大きさに切って熱湯を回しかけてざるにあげておく。
4鍋にごま油を熱し、3の豚肉を入れて中火で2分炒める。
5香りが出てきたらごぼう、人参、大根、こんにゃくを加えて強火で3分炒め合わせる。
6だし汁と水を加えてひと煮立ちしたら弱火にする。
7ごぼう、人参、大根に火が通るまで8分煮る。
8長葱を加え、みそを溶き入れる。
9お椀によそい、好みで七味唐辛子を適量振る。

ワンポイントアドバイス

お好みで油揚げを加えるとコクがUPします☆

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