豆腐とおからでとってもヘルシー 時短 豆腐とおから入りピーマンの肉詰め

豆腐とおからで罪悪感なし!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
180g
絹ごし豆腐
100g
おから(生)
大さじ2
ピーマン
4個
1個
75ml
小さじ1
胡椒
少々
ナツメグ
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量

作り方

1ボウルに豆腐を入れ、小さい泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
21におからを加え、さらによく混ぜる。
3挽き肉はポリ袋に入れて全体がバラバラになる程度までこねる。
4袋の周りが白っぽくなってきたら2のボウルに入れ、大きめのスプーンでよく混ぜる。
54に塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜたら卵を入れる。
6洗ったピーマンを半分に切って種を取り、水けを拭いたら内側に薄力粉をつけていく。
76のピーマンにスプーンで5のタネを詰める。
8熱したフライパンにサラダ油をひき、中火にかける。7の肉の面を下にして4分焼く。
9焼き色がついたら裏返して焼く。ピーマンに焼き色がついたら水を入れて蓋をする。
10中火で8分蒸し焼きにし、肉に楊枝をさして肉汁が透明になっていたら完成。

ワンポイントアドバイス

たくさん作って冷凍しておくとお弁当にも大活躍。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...