きんぴら風の味付けでごはんがすすむ しっかり味 豚肉と厚揚げの甘辛炒め

お子様も大好きな味付けです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉
100g
ごぼう
25g
にんじん
15g
いんげん
20g
厚揚げ
1枚
白いりごま
大さじ1/2
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
だしの素
少々

作り方

1ごぼうはささがきにして水にさらし、アクを抜く。
2にんじんは短冊切り、さやいんげんは3等分に切る。
3厚揚げはひと口大に切る。
4豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふり、片栗粉をまぶす。
5フライパンにサラダ油を熱し、1と2を3~4分弱中火でしんなりするまで炒める。
6フライパンの真ん中を空け、サラダ油を足して豚肉を中火で4分炒める。
7豚肉の色が変わったら厚揚げを加えて中火で1分炒め合わせる。
8Aを加えてからめ、いりごまをふってできあがり。

ワンポイントアドバイス

鷹の爪を加えてピリ辛にしても美味しいです。

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