簡単!レンジを使って時短レシピ お箸がすすむ なすの肉味噌のせ

みんな大好きな味
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ・スライス)
120g
なす
2本
しょうが
1/2片
ごま油
小さじ2
パセリ(みじん切り)
適量
ピザ用チーズ
適量
A
味噌
大さじ2
甜麵醬
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ2
大さじ3

作り方

1なすはへたを切り落として縦4つに切り分け、塩水(分量外)に放ち、軽く水けをきる。
21のなすを耐熱容器に並べ、なすにピッタリと張りつけるようにラップをかける。
32を電子レンジ(600W)で3分加熱する。
4豚肉は1cm幅に切り、しょうがはみじん切りにする。
5Aの材料を合わせておく。
6フライパンにしょうが、ごま油を入れて熱し、香りが立ってきたら豚肉を加える。
7中火で4分炒め、肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取る。
85を加え、水分が少なくなるまで3分煮詰めたら火を止める。
93のなすの表面に8の肉味噌をのせ、ピザ用チーズをかける。
10オーブントースター(900w)で4分焼く。
11チーズが溶けてグツグツしてきたら取り出し、器に盛り、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

肉味噌の肉をこんがり焼くのが美味しさのポイント。

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