ご飯にあう定番おかずの仲間入り 美味 豚肉とこんにゃくの味噌煮込み

和風の味でホッとする美味しさ
調理時間 45分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
大根(大)
350g
糸こんにゃく
1/2袋
長ねぎ
適量
サラダ油
少々
だし
400ml
A
料理酒
20ml
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ2
七味唐辛子
適量

作り方

1大根は厚めに皮をむき、厚さ5cmのいちょう切りにする。
2豚肉は幅5cm、糸こんにゃくは適当な長さに切る。
3鍋にサラダ油を熱し、豚肉をさばきながら中火で2分炒める。
4白っぽくなったら、こんにゃく、大根を加え中火で2分炒める。
54の中にだし汁を加え、煮たったらAを加えて蓋をする。
6アクを取りながら弱火で30分煮込む。汁気を少し残して火を止め、味を含ませる。
7器に盛り、刻んだ長葱をのせる。適宜七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は薄切り、大根は小さめに切る事で煮込み時間も短縮になります。

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