しっかり味でお弁当にもおすすめ 豪快 柔らか豚のしょうが焼き

濃いめの味がご飯と相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース薄切り)
150g
しょうが
1かけ
キャベツ
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
梅酒
大さじ1/2

作り方

1豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。
2キャベツはせん切りにし、冷水につけてよく水けをきり、冷蔵庫に入れておく。
3生姜はゆっくり丁寧にすりおろす。
4ボウルにAを合わせ、3を加えて混ぜ、たれをつくる。
54をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、2~3分間つける。
6フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱する。
7軽く汁けをきった豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。
81分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間ほど焼く。
9器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

ワンポイントアドバイス

生姜は強くおろすと粗い繊維が多く入ってしまい、焦げつきやすくなります。

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