香味野菜たっぷり！食欲をそそる絶妙豚肉とじゃがいもの胡椒炒め

Name: 香味野菜たっぷり！食欲をそそる 絶妙 豚肉とじゃがいもの胡椒炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1個; 3本; 1/3本; 1かけ; 適量; 少々; 少々; 小さじ1; 小さじ1; 少々

しょうがとねぎの香りがじゃがいもにベストマッチ

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

150g

じゃがいも

1個

にんにくの芽

3本

長ねぎ(みじん切り)

1/3本

しょうが(みじん切り)

1かけ

サラダ油

適量

塩

少々

黒胡椒(粗挽)

少々

料理酒

小さじ1

醤油

小さじ1

砂糖

少々

1	豚肉はひと口大に切ってボウルに入れ、下味Aを加えて手でもみ込む。
2	じゃがいもは5㎜四方の棒状に切り、さっと水にさらし、水けをしっかりきる。
3	にんにくの芽は、4㎝長さに切る。
4	フライパンにサラダ油小さじ1～2を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。
5	少し焼き色がつくまで約5分炒めたら、塩少々をふりさっと混ぜいったん取り出す。
6	フライパンにサラダ油少々を足して中火で熱し、豚肉を入れて4分炒める。
7	豚肉全体に焼き色がついたら、にんにくの芽を入れさっと1分炒める。
8	さらに長ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め、5を戻し入れて炒め合わせる。
9	黒胡椒をふり、味見をして塩で味をととのえる。
10	器に盛り、お好みでさらに黒胡椒をふる。