お好み焼き風の味つけで子供にも大人気 作りたい 豚肉と枝豆の紅しょうが天

しょうがの風味がアクセント♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り肉)
200g
紅しょうが
大さじ2
枝豆
80g
青のり
大さじ1/2
白いり胡麻
大さじ1/2
揚げ油
適量
A
溶き卵
1/2個
薄力粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ3
適宜
B
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1豚肉は半分に切ってボウルに入れ、Bをもみ込む。
2紅しょうが、青のり、白いり胡麻を加えて混ぜ合わせる。
3枝豆は茹でた後、さやから出し、2に加える。
4Aで衣を作る。計量カップに溶き卵を入れ、1/2カップになるまで冷水を加える。
5混ぜたら別のボウルに移し、残りのAを加えざっと混ぜ合わせる。
6フライパンに2cm深さの揚げ油を170度に熱する。
73の豚肉に紅しょうが、枝豆をしっかり絡め直し、1枚ずつ5の衣にくぐらせる。
87を6の揚げ油に入れて2~3分揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。
9器に盛る。

ワンポイントアドバイス

肉は衣にさっとくぐらせる程度にうすくつけるときれいに仕上がります。

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