舞茸の香りと食感を生かしたシンプルな逸品 作りたい 舞茸と豚肉の甘辛炒め

舞茸と豚肉が相性抜群!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り肉)
150g
まいたけ
1パック
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/4個
ごま油
大さじ1
A
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1豚肉は食べやすく切る。舞茸は小房にほぐす。にんにく、玉ねぎは薄切りにする。
2フライパンに胡麻油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れる。
3中火で1分炒め、豚肉に焼き色が少しついたら玉ねぎと舞茸を加える。
4強火で3分炒め、全体に油が回ったらAの調味料を加え、照りがでるまで炒める。

ワンポイントアドバイス

弱火だと舞茸がクタっとしてしまうので強火で一気に仕上げましょう。

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