にんにく風味のドレッシングが味の決め手 カリカリかぼちゃと野菜たっぷりサラダ

彩鮮やかで見た目華やか!
調理時間 15分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
豚肉(もも薄切り肉)
150g
サニーレタスの葉
2枚
クレソン
5本
赤ピーマン
1個
クルミ
適量
薄力粉
大さじ1 1/2
A
サラダ油
小さじ1/2
B
サラダ油
大さじ1 1/2
C
にんにく(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大さじ1 1/2
大さじ1/2
適宜
胡椒
適宜
D
少々
胡椒
少々
E
少々
オリーブオイル
少々

作り方

1かぼちゃは種とわたを取って厚さ3mmに切る。
2豚肉は食べやすく切ってDをふり、薄力粉をまぶしつける。
3サニーレタスは食べやすくちぎり、クレソンは葉を摘み、冷水に放して水気をきる。
4赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて縦に細切りにする。
5Cを混ぜ合わせておく。
6フライパンにサラダ油Aを中火で熱し、かぼちゃの両面を色よく5~6分焼く。
7器にとってEをふる。
8フライパンにサラダ油Bをたし、肉を3~4分炒め、器にとって粗熱をとる。
9ボウルにサニーレタス、クレソン、赤ピーマン、かぼちゃ、肉を入れる。
105をかけて混ぜ合わせ、器に盛り、胡桃をのせる。

ワンポイントアドバイス

豚もも肉にするとカロリーをカットできますよ!

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